爱喝茶的人,几乎天天都在泡茶喝。
平常日子里,投茶、注水、出汤、斟茶,如此简单的事情倒也不必太讲究。
不过,遇到一些比较郑重的场合,在简单泡茶的过程中添加几个小步骤,立马就可以让品茶的格调提升几个档次哦。
第一招:焚香除妄念
俗话说:“泡茶可修身养性,品茶如品味人生。”
古今品茶都讲究要平心静气。
“焚香除妄念”就是通过点燃这支香,来营造一个祥和肃穆的气氛。
第二招:冰心去凡尘
茶,致清致洁,是天涵地育的灵物,泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。
“冰心去凡尘”就是用开水烫一遍本来就干净的玻璃杯,做到茶杯冰清玉洁,一尘不染。
第三招:清宫迎佳人
苏东坡有诗云:“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人”。
清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。
第四招:玉壶养太和
绿茶属于芽茶类,因为茶叶细嫩,若直接用滚烫的开水直接冲泡,会让茶味比较浓厚。
绿茶,更宜用80℃-90℃的开水冲泡。
“玉壶养太和”是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿,使水温降至90℃左右。
第五招:甘露润莲心
好的绿茶外观如莲心,乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。
“甘露润莲心”就是再开泡前先向杯中注入少许热水,起到润茶的作用。
第六招:凤凰三点头
泡茶的时候也讲究高冲水,在冲水时水壶有节奏地三起三落,好比是凤凰向客人点头致意。
第七招:春波展旗枪
这道程序是绿茶茶艺的特色程序。
杯中的热水如春波荡漾,在热水的浸泡下,茶芽慢慢地舒展开来,尖尖的叶芽如枪,展开的叶片如旗。
一芽一叶的称为旗枪,一芽两叶的称为“雀舌”。
在品绿茶之前先观赏在清碧澄净的茶水中,千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动,好像生命的绿精灵在舞蹈十分生动有趣。
来源:网络
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